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解酒护肝产品中热度较高的几种原料
2024-08-19
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俗话说“无酒不成席”，无论是亲朋欢聚，还是工作应酬，都少不了用酒来助兴。中国人对酒的偏爱，成就了酒类消费市场的火暴，尤其每年春节，更是达到高峰。近日公布的“全国酒量调查”结果给出了答案——全国26个省市区的数万名受访网友每天都在喝酒。有人拼命劝酒，有人玩命喝酒，中国传统的“小酒怡情”文化，早有了异化的苗头。而这背后隐藏的严重问题是，人们为此透支的健康成本。喝酒是很多人都避不开的一个话题。不管是自己平常小酌几杯还是职场社交场合的应酬。喝酒伤身这句话喊了很久，但有些时候有些酒是避不开的，那怎么少点伤害地喝酒呢，或者说喝了酒以后怎么尽可能地保护身体呢？
1.葛根
葛根是解酒护肝领域的高热原料。葛根来源于豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，素有“北参南葛”的美誉，是国家卫生部批准的药食同源植物，也是常用中药。中医理论认为葛根性凉味甘，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。异黄酮类化合物为葛根的主要活性物质，具有广泛的药理作用，如解酒护肝、降糖、调脂、缓解绝经性骨质疏松、抗肿瘤、心脏保护、抗炎、神经保护、抗氧化等。
现代药理学研究证实葛根异黄酮类成分具有很好的解酒和预防醉酒作用。动物实验显示，随着葛根素含量的增高，急性醉酒小鼠的醉酒时间有所延长，而醒酒时间却呈现出缩短的趋势。在一定范围内，随着葛根素含量的增高，其解酒防醉的效果越好。
2.枳椇子
枳椇子的生物活性成分二氢杨梅素可以通过改变脂质代谢、增强乙醇代谢和抑制炎症反应以促进肝脏健康，从而减少乙醇引起的肝损伤。二氢杨梅素可以减少乙醇诱导的肝脏脂肪变性和肝脏中甘油三酯的积累，减弱乙醇诱导的肝酶释放和促炎细胞因子的表达，可以显著增强ADH和ALDH的活性和表达。
3.朝鲜蓟&水飞蓟
不少产品中有蓟属植物的提取物，有朝鲜蓟、水飞蓟等，实际解酒作用的主要起效物质是来自于水飞蓟中的水飞蓟宾，水飞蓟宾可以稳定肝细胞膜，促进细胞膜稳定性和流动性；水飞蓟宾对肝星状细胞的活性有抑制作用，降低其表达，从而达到抗感染和抗肝纤维化的效果。此外，水飞蓟宾还可以帮助缓解氧化应激，保护肝细胞免受毒素和损伤，支持健康的肝脏解毒和消除过程。
4.牡蛎
现在市面上不少解酒护肝片里面添加了牡蛎提取物，宣称具有相应的功效。实际上对于牡蛎提取物来说，其中含有糖原，在饮酒后可促进人体代谢，相应地肝脏代谢也会加快，能适度加快体内酒精代谢速度，起到解酒护肝作用。
5.姜黄
姜黄素可以调节慢性酒精摄入引起的肝损伤后的抗氧化能力、酒精代谢酶活性（即CYP2E1抑制）和脂质代谢（即增加活化蛋白激酶(AMPK)表达。一项小鼠实验发现，姜黄素可以保护肝脏免受慢性乙醇引起的损伤，可以减轻肝组织病理学变化和脂质积累，并修正了常见生物标志物的水平。
6.总结
关于酒和健康之间的问题，世界卫生组织早已下了正式结论，就五字：“酒，越少越好。”世卫组织国际协作研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，女性应更少一些，用“饮酒量×酒精浓度×0.8”这个公式就能算出酒精摄入量。如果喝酒不能避免，专家建议，最好不要空腹喝酒，喝前吃一些富含淀粉和高蛋白的食物，如点心、面包等。如果醉酒严重，家人朋友要及时帮忙，首先让醉酒者静卧休息，把衣领解开；呕吐时，使醉酒者屈身侧卧，切勿俯卧或仰卧，以免将呕吐物吸入气管，导致窒息。如果醉酒者出现昏睡不醒、皮肤湿冷、抽搐、昏迷等症状，应马上送医院急救。
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